Bricks façon bretonne

Bricks façon bretonne

Voici une petite recette de bricks, facile et délicieuse que m'a fait découvrir une amie suite à un cours de cuisine... Ayant envie d'en remanger, c'est avec les indices qu'elle m'avait donnés et les souvenirs de mon palais que j'ai réadapté cette recette...ma foi assez fidèle !

Ingrédients :

- 100g d'andouille de Guéméné
- 4 grosses pommes de terre
- 1 ou 2 oignons ou échalotes
- une briquette de crème liquide
- 1/2 verre de vin blanc
- des feuiles de brick
- sel, poivre
- huile

Préparation :

• Commencer par faire cuire les pommes de terre à l'eau
• Préparer l'andouille en retirant le contour et en la découpant en petits morceaux

• Eplucher et émincer l'oignon
• Faire revenir l'oignon et l'andouille dans une poêle

• Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes
• Ajouter les pommes de terre dans la poêle puis la crème et le vin blanc
• Rectifier l'assaisonnement et remuer régulièrement
• Laisser la crème réduire

• Préparer les bricks afin d'y placer la "farce" et en faire de petits chaussons selon vos habitudes de pliage

• Faire revenir les chaussons dans une poêle ou bien les faire cuire dans un four chaud afin qu'ils prennent une belle couleur dorée
• Servir avec une salade par exemple

 

Bon appétit !!
Et n'hésitez pas à me donner votre avis !!

Comments

[Pauline]

ça devrait plaire à mon homme ça =)

[LadyMilonguera]

Ils me plaisent bien ces bricks...