18 octobre 2012

Sauce vanille pour poissons et fruits de mer

Sauce vanille pour poissons et fruits de mer Je vous propose ici un petite sauce vanillée qui sera parfaite pour accompagner un poisson ou des fruits de mer, comme des Saint-Jacques ou bien tout simplement avec un riz blanc. J'ai compilé plusieurs recettes afin d'élaborer la mienne, qui a eu beaucoup de succès ! Les photos de la sauce ont été prises alors qu'elle était froide, d'ou cette impression de sauce épaisse. En réalité, lorsque celle-ci est chaude, elle est bien liquide. Ingrédients : - 40cL de crème liquide- 1... [Lire la suite]
Posté par orangecerise à 07:06 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

21 août 2012

Moules marinières

Moules marinières Ingrédients : - 1,5kg de moules nettoyées- une échalote- 20cL de vin blanc- une grosse noix de beurre- du persil frais de préference Préparation : Faire revenir dans le fond d'une cocotte le beurre, et y ajouter l'échalote. Faire légèrement suer l'échalote et ajouter les moules, le vin blanc et le persil. Remuer régulièrement les moules ou bien les faire sauter en soulevant rapidement la cocotte, afin que toutes passent dans le fond de celle-ci. Dès que toutes les moules sont ouvertes, stopper la cuisson... [Lire la suite]
Posté par orangecerise à 02:54 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 février 2012

Bricks façon bretonne

Bricks façon bretonneVoici une petite recette de bricks, facile et délicieuse que m'a fait découvrir une amie suite à un cours de cuisine... Ayant envie d'en remanger, c'est avec les indices qu'elle m'avait donnés et les souvenirs de mon palais que j'ai réadapté cette recette...ma foi assez fidèle ! Ingrédients : - 100g d'andouille de Guéméné- 4 grosses pommes de terre- 1 ou 2 oignons ou échalotes- une briquette de crème liquide- 1/2 verre de vin blanc- des feuiles de brick- sel, poivre- huile Préparation : Commencer par... [Lire la suite]
Posté par orangecerise à 08:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,