18 octobre 2012

Sauce vanille pour poissons et fruits de mer

Sauce vanille pour poissons et fruits de mer Je vous propose ici un petite sauce vanillée qui sera parfaite pour accompagner un poisson ou des fruits de mer, comme des Saint-Jacques ou bien tout simplement avec un riz blanc. J'ai compilé plusieurs recettes afin d'élaborer la mienne, qui a eu beaucoup de succès ! Les photos de la sauce ont été prises alors qu'elle était froide, d'ou cette impression de sauce épaisse. En réalité, lorsque celle-ci est chaude, elle est bien liquide. Ingrédients : - 40cL de crème liquide- 1... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Glace à la vanille - sans sorbetière

Glace à la vanille - sans sorbetière Après avoir décidé de mon dessert au dernier moment pour ma soirée : une tarte banane-chocolat, je me suis dit qu'une petite glace à la vanille maison serait fort agréable en accompagnement :) Oui, sauf que, qui dit dernier moment, dit sorbetière pas prête, et dit donc... solution de repli ! Je suis donc allée me ballader dans un centre commercial afin de faire mes courses et de m'inspirer des ingrédients des préparations instantanées pour glaces sans sorbetières. La première ne m'a pas... [Lire la suite]
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01 août 2012

Confiture de poires à la vanille de Madagascar

Confiture de poires à la vanille de Madagascar Cette confiture est délicieuse sur du fromage blanc par exemple :) Ingrédients : - 2kg de poires- 1,2kg de sucre- 1 gousse de vanille de Madagascar Préparation : Eplucher les poires, les vider et les couper en petits morceaux Placer les poires et le sucre sur le feu Ouvrir la gousse de vanille en 2 et retirer les grains Les ajouter à la préparation, avec le reste de la gousse Laisser cuire sur feu moyen et tester la consistance régulièrement Les poires deviennent... [Lire la suite]
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21 février 2012

Cupcakes Chocolat blanc & Vanille

Cupcakes Chocolat blanc & Vanille Une recette inspirée de ce blog :) Ingrédients : Pour les cakes :- 1 oeuf- 50g de sucre- 50g de farine- 1 càc de levure- 50g de beurre fondu Pour le topping :- 60g de mascarpone- 80g de chocolat blanc- 2 sachets de sucre vanillé Pour la déco :- des vermicelles de chocolat Préparation : Commencer par blanchir l'oeuf avec le sucre Ajouter la farine et la levure, mélanger Finir par ajouter le beurre fondu Placer la pâte dans des petits moules à muffins Enfourner pour 20 minutes dans... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Carpaccio de mangue et son sirop

Carpaccio de mangue et son sirop Ingrédients :- une mangue par personnePour le sirop :- de l'eau - du sucre roux - de la canelle- de la vanille Préparation : Éplucher la mangue La couper en fines rondelles Préparer le sirop en mettant tous les ingrédients dans la casserole Faire cuire à feu doux Remuer très régulièrement, jusqu'à ce que la préparation ait une texture sirupeuse, et légèrement "nappante" sur la cuillère Placer la mangue sur l'assiette Arroser avec du sirop Servir !
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