25 septembre 2012

Poêlée Pommes de Terres Oignons Lardons

Poêlée Pommes de Terres Oignons Lardons Un petit repas vite fait bien fait, pour le soir, et qui ne demande que peu d'ingrédients ! Ingrédients :(pour 2 personnes) - une dizaine de petites pommes de terre- 2 petites barquettes de lardons, ou comme moi, un mix lardons/poitrine- 3 oignons- huile- poivre Préparation : Faire chauffer l'huile dans une sauteuse Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles ou en dés selon les goûts Mettre les pommes de terre à revenir dans l'huile chaude Aujouter ensuite les lardons et les... [Lire la suite]
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05 février 2012

Chutney aux poivrons

Chutney aux poivrons Ingrédients : - 2 pommes- un poivron vert- un poivron jaune- un poivron rouge- 2 oignons blancs- 200g de sucre- 20cL de vinaigre de vin rouge et/ou Xéres- 2 càc de moutarde- du paprika- du curry- sel et poivre  Préparation : Commencer par éplucher et détailler les pommes. Vider et couper ensuite les poivrons. Finir en épluchant et émincant les oignons. Mettre ensuite les fruits et légumes dans une casserole, y ajouter le sucre, le vinaigre, la moutarde et les épices Laisser cuire et... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Tartelettes tomates, oignons, pommes de terre

Tartelettes tomates, oignons et pommes de terre   Ingrédients : - une pâte (ici, feuilletée, mais je ne suis pas sure que ce soit la meilleure)- une sauce tomate (ou bien des tomates fraîches)- de l'oignon- des pommes de terre- de la crème liquide- huile d'olive- sel et poivre Préparation : Abaisser la pâte dans les moules Faire précuire la pâte Emincer les oignons Les faire chauffer avec de l'huile d'olive Y ajouter la sauce tomate (pas trop, juste de quoi enrober les oignons) Une fois le tout bien lié, en déposer... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Tajine poulet, pommes de terre et olives

Tajine de poulet aux pommes de terre et olives Ingrédients :(en fonction de la taille du tajine)- des pommes de terre- des cuisses de poulet- des oignons- des olives (violettes ou vertes de préférence, mais des noires font aussi l'affaire)- de l'huile d'olive- de l'eau- éventuellement, des citrons confits- des épices toutes prêtes pour tajine, ou bien des épices séparées (raz el hanout, curcuma, cannelle, gingembre, coriandre, curry, paprika...à combiner en fonction des goûts)Préparation : Faire revenir les cuisses de poulet dans... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Potatoes

Recette des potatoes Ingrédients :- des pommes de terre- de la farine- de l'huile d'olive- des herbes de Provence- du paprika- du curry, ou toute autre épice que vous aimez !- du sel et du poivre- de la matière grasse pour la poêlePréparation : Lavez les pommes de terre, et coupez-les en quartiers, sans les avoir épluchées Les mettre dans une boîte à couvercle Ajoutez l'huile d'olive, la farine, les herbes, épices, sel et poivre dans la boîte Faire chauffer de l'huile dans un poêle, sur feu plutôt vif Pendant ce temps là,... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Recette de la tortilla espagnole

Tortilla espagnole   Voici la recette de la tortilla espagnole, que m'a "enseignée" une espagnole cet été. Je vous la poste, car je trouve la tortilla délicieuse l'été, en plat principal et/ou tapas. La tortilla pourrait s'apparenter à une vulgaire omelette aux patates, mais sa réalisation est bien plus méticuleuse.Ingrédients : (pour 8 ou 10 personnes) :- 1,500kg de pommes de terre (des pommes de terre qui se tiennent à la cuisson, c'est très important !)- 10 œufs- 2 gros oignons- du sel et du poivre- de l'huile... [Lire la suite]
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