16 octobre 2012

Mini tartes thon, curry, champignons

Mini tartes thon, curry, champignons Voici une petite recette toute simple pour un apéro improvisé par exemple ! Avec un peu de système D, il est très facile de réaliser des minis tartes qui se tiennent : il suffit d'utiliser une plaque de moules à muffins dont on se sert comme mini-moules à tartes ! A décliner selon ses goûts. Ici, ce sera thon, curry et champignons ! Ingrédients : - une pâte feuilletée- de la crème liquide- du thon en boite- des champignons de Paris- des oignons- du beurre- sel et poivre Préparation : ... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Crumble de tomates, oignons, parmesan

Crumble de tomates, oignons, parmesan Une recette bien gouteuse, si réalisée avec des tomates de saison. Je l'ai personnellement présentée en entrée, mais celle-ci peut tout aussi bien servir de plat principal pour un soir accompagnée d'une salade verte, ou bien en accompagnement pourquoi pas, d'une viande quelconque ! La recette est proposée par les magasins U et je dois bien dire que celle-ci est top ! Les invités ont adoré ! Ingrédients : - 100g de beurre pommade- 120g de parmesan- 120g de farine - 200g d'oignons nouveaux ou... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Queue de boeuf à la reunionnaise

Queue de boeuf à la reunionnaise Un abat assez peu consommé, mais qui moi, me plait bien ! La queue de boeuf est un morceau de viande qui doit cuire trèèèèès longtemps afin d'être bien moelleux. Je vous propose ici une recette d'inspiration reunionnaise a priori, et inspirée de ce site. Délicieuse ! Ingrédients : - 600 à 800g de queue de boeuf- 3 oignons- 2 gousses d'ail- 1 clou de girofle- 3 tomates- 1/4 de litre de vin rouge- eau- un petit morceau de piment antillais- du thym- sel, poivre- huile- oignon vert et persil ... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Poêlée Pommes de Terres Oignons Lardons

Poêlée Pommes de Terres Oignons Lardons Un petit repas vite fait bien fait, pour le soir, et qui ne demande que peu d'ingrédients ! Ingrédients :(pour 2 personnes) - une dizaine de petites pommes de terre- 2 petites barquettes de lardons, ou comme moi, un mix lardons/poitrine- 3 oignons- huile- poivre Préparation : Faire chauffer l'huile dans une sauteuse Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles ou en dés selon les goûts Mettre les pommes de terre à revenir dans l'huile chaude Aujouter ensuite les lardons et les... [Lire la suite]
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02 août 2012

Tian de légumes du soleil

Tian de légumes du soleil Ingrédients : quantités à adapter en fonction de la taille du plat - 2 à 3 courgettes moyennes- 2 petites aubergines- 3 à 4 tomates- 2 oignons- Parmesan- Huile d'olive- Sel et poivre Préparation : Couper en rondelles tous les légumes puis les placer à la verticale en les alternant minutieusement dans un plat allant au four Raper le parmesan sur les légumes, arroser d'huile d'olive puis saler et poivrer Passer au four à 180°C pendant 1h environ, jusqu'à ce que les légumes soient bien... [Lire la suite]
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19 juillet 2012

Omelette poivrons - lardons et ciboulette

Omelette poivrons - lardons et ciboulette Ingrédients :- 3 oeufs- 1 poivron- 1 oignon- 1 barquette de lardons alumettes- de la ciboulette fraiche- huile d'olive- sel et poivre Préparation : Faire revenir les lardons dans une poêle Y ajouter les oignons et les poivrons coupés en dés, ainsi qu'un petit peu d'huile d'olive Casser les 3 oeufs et les battre dans un petit saladier Les verser sur les lardons, oignons et poivrons, ajouter la ciboulette ciselée et remuer légèrement Rectifier l'assaisonnement Attendre que les oeufs... [Lire la suite]
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07 juillet 2012

Gambas sautées au curry rouge

Gambas sautées au curry rouge Que faire avec une boite de gambas surgelées ? des gambas sautées, aux petits oignons, curry rouge et crème, par exemple ! Ingrédients : - Une boîte de gambas surgelées (ou bien des crevettes/gambas fraîches)- Un oignon- Deux gousses d'ail- Une demie cuiller à café de pâte de curry rouge- Du persil - 20cL de crème liquide (facultatif)- Huile d'olive- Sel et poivre   Préparation : Emincer l'oignon et l'ail et faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse Mettre à revenir l'ail et... [Lire la suite]
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05 février 2012

Chutney aux poivrons

Chutney aux poivrons Ingrédients : - 2 pommes- un poivron vert- un poivron jaune- un poivron rouge- 2 oignons blancs- 200g de sucre- 20cL de vinaigre de vin rouge et/ou Xéres- 2 càc de moutarde- du paprika- du curry- sel et poivre  Préparation : Commencer par éplucher et détailler les pommes. Vider et couper ensuite les poivrons. Finir en épluchant et émincant les oignons. Mettre ensuite les fruits et légumes dans une casserole, y ajouter le sucre, le vinaigre, la moutarde et les épices Laisser cuire et... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Pizza thon - champignons

Pizza thon - champignons - crème   Ingrédients (pour une petite pizza) : - Pâte à pizza- Une boîte de thon- Un oignon- Une brique de crème liquide- Des champignons de paris (ici surgelés)- Paprika- Sel et Poivre Préparation : Préparer la pâte à pizza et l'étaler selon la forme désirée Peler l'oignon et l'émincer Ouvrir la boîte de thon et l'égoutter Disposer le thon sur la pâte à pizza Déposer les oignons et les champignons par dessus Arroser de crème liquide Saler et poivrer Saupoudrer de paprika Enfourner à four... [Lire la suite]
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