02 août 2012

Tian de légumes du soleil

Tian de légumes du soleil Ingrédients : quantités à adapter en fonction de la taille du plat - 2 à 3 courgettes moyennes- 2 petites aubergines- 3 à 4 tomates- 2 oignons- Parmesan- Huile d'olive- Sel et poivre Préparation : Couper en rondelles tous les légumes puis les placer à la verticale en les alternant minutieusement dans un plat allant au four Raper le parmesan sur les légumes, arroser d'huile d'olive puis saler et poivrer Passer au four à 180°C pendant 1h environ, jusqu'à ce que les légumes soient bien... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

Salade courgettes - mozarella

Salade courgettes - mozarellaUne recette des plus compliquées ! Simple et délicieuse, elle sera parfaite cet été ! Ingrédients : - 1 courgette- 1 boule de mozarella- de l'aneth- huile d'olive- vinaigre de cidre à la pomme- sel et poivre Préparation : Eplucher la courgette et la couper en rondelles Couper en morceaux la boule de mozarella Arroser d'huile d'olive et de vinaigre de cidre à la pomme Saupoudrer généreusement d'aneth Saler et poivrer au besoin  
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19 juillet 2012

Omelette poivrons - lardons et ciboulette

Omelette poivrons - lardons et ciboulette Ingrédients :- 3 oeufs- 1 poivron- 1 oignon- 1 barquette de lardons alumettes- de la ciboulette fraiche- huile d'olive- sel et poivre Préparation : Faire revenir les lardons dans une poêle Y ajouter les oignons et les poivrons coupés en dés, ainsi qu'un petit peu d'huile d'olive Casser les 3 oeufs et les battre dans un petit saladier Les verser sur les lardons, oignons et poivrons, ajouter la ciboulette ciselée et remuer légèrement Rectifier l'assaisonnement Attendre que les oeufs... [Lire la suite]
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27 février 2012

Poêlée de pommes de terre au chorizo

Poêlée de pommes de terre au chorizo Ingrédients : - une douzaine de petites pommes de terre- 2/3 d'un chorizo- 3 oignons- 1/2 càc de purée de piment (facultatif)- du paprika (facultatif)- sel, poivre- huile d'olive Préparation : Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper en dés Les faire cuire à l'eau, pas trop longtemps, de manière à ce qu'elles restent bien fermes Emincer les oignons très finement Les faire revenir dans l'huile d'olive sans les colorer Couper le chorizo en rondelles Ajouter le chorizo aux... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Tajine poulet, pommes de terre et olives

Tajine de poulet aux pommes de terre et olives Ingrédients :(en fonction de la taille du tajine)- des pommes de terre- des cuisses de poulet- des oignons- des olives (violettes ou vertes de préférence, mais des noires font aussi l'affaire)- de l'huile d'olive- de l'eau- éventuellement, des citrons confits- des épices toutes prêtes pour tajine, ou bien des épices séparées (raz el hanout, curcuma, cannelle, gingembre, coriandre, curry, paprika...à combiner en fonction des goûts)Préparation : Faire revenir les cuisses de poulet dans... [Lire la suite]
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