18 octobre 2012

Sauce vanille pour poissons et fruits de mer

Sauce vanille pour poissons et fruits de mer Je vous propose ici un petite sauce vanillée qui sera parfaite pour accompagner un poisson ou des fruits de mer, comme des Saint-Jacques ou bien tout simplement avec un riz blanc. J'ai compilé plusieurs recettes afin d'élaborer la mienne, qui a eu beaucoup de succès ! Les photos de la sauce ont été prises alors qu'elle était froide, d'ou cette impression de sauce épaisse. En réalité, lorsque celle-ci est chaude, elle est bien liquide. Ingrédients : - 40cL de crème liquide- 1... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Mini tartes thon, curry, champignons

Mini tartes thon, curry, champignons Voici une petite recette toute simple pour un apéro improvisé par exemple ! Avec un peu de système D, il est très facile de réaliser des minis tartes qui se tiennent : il suffit d'utiliser une plaque de moules à muffins dont on se sert comme mini-moules à tartes ! A décliner selon ses goûts. Ici, ce sera thon, curry et champignons ! Ingrédients : - une pâte feuilletée- de la crème liquide- du thon en boite- des champignons de Paris- des oignons- du beurre- sel et poivre Préparation : ... [Lire la suite]
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20 août 2012

Oeufs cocotte au chorizo

Oeufs cocotte au chorizo Ingrédients : - oeufs- crème liquide- rondelles de chorizo- sel et poivre Préparation : Casser un oeuf par mini cocotte Y ajouter de fines rondelles de chorizo Couvrir le tout de crème liquide Saler et poivrer Enfourner à 180°C et laisser cuire 15 minutes environ, ou bien passer au micro-onde quelques minutes pour plus de rapidité. Les oeufs ne doivent pas être trop cuits, plutôt mi-cuits voire coulants selon les goûts !    
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07 juillet 2012

Gambas sautées au curry rouge

Gambas sautées au curry rouge Que faire avec une boite de gambas surgelées ? des gambas sautées, aux petits oignons, curry rouge et crème, par exemple ! Ingrédients : - Une boîte de gambas surgelées (ou bien des crevettes/gambas fraîches)- Un oignon- Deux gousses d'ail- Une demie cuiller à café de pâte de curry rouge- Du persil - 20cL de crème liquide (facultatif)- Huile d'olive- Sel et poivre   Préparation : Emincer l'oignon et l'ail et faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse Mettre à revenir l'ail et... [Lire la suite]
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09 février 2012

Bricks façon bretonne

Bricks façon bretonneVoici une petite recette de bricks, facile et délicieuse que m'a fait découvrir une amie suite à un cours de cuisine... Ayant envie d'en remanger, c'est avec les indices qu'elle m'avait donnés et les souvenirs de mon palais que j'ai réadapté cette recette...ma foi assez fidèle ! Ingrédients : - 100g d'andouille de Guéméné- 4 grosses pommes de terre- 1 ou 2 oignons ou échalotes- une briquette de crème liquide- 1/2 verre de vin blanc- des feuiles de brick- sel, poivre- huile Préparation : Commencer par... [Lire la suite]
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06 février 2012

Crème aux Carambar

Crème aux Carambar Recette trouvée sur P'titchef, un jour de fol ennui au boulot :) Testée et approuvée ce jour ! Ingrédients :Pour 2 personnes- 10cL de lait- 3 càs se crème liquide - 1 oeuf- 1 sachet de sucre vanillé- 6 Carambar Préparation : Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole Y ajouter les Carambar pour les faire fondre Dans un autre récipient, fouetter l'oeuf et le sucre vanillé Une fois les Carambar bien fondus et délayés, verser le mélange sur l'oeuf et le sucre en remuant... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Oeufs cocotte

Œufs cocotte   Une grosse flemme de cuisiner, des oeufs dans le frigo, une recette qui marche à tous les coups ... La voici !Ingrédients :- Autant d'oeufs que souhaité- Crème liquide- Fromage râpé- Sel et poivrePréparation : Casser les œufs un par un, dans des récipients individuels allant au four Arroser avec de la crème liquide Saler et poivrer Déposer du fromage râpé sur le dessus Enfourner à four chaud (180 à 200° environ) Déguster !   Simple, rapide, efficace et délicieux !
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23 janvier 2011

Pizza thon - champignons

Pizza thon - champignons - crème   Ingrédients (pour une petite pizza) : - Pâte à pizza- Une boîte de thon- Un oignon- Une brique de crème liquide- Des champignons de paris (ici surgelés)- Paprika- Sel et Poivre Préparation : Préparer la pâte à pizza et l'étaler selon la forme désirée Peler l'oignon et l'émincer Ouvrir la boîte de thon et l'égoutter Disposer le thon sur la pâte à pizza Déposer les oignons et les champignons par dessus Arroser de crème liquide Saler et poivrer Saupoudrer de paprika Enfourner à four... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Truffes chocolat / noix de coco

Truffes au chocolat et à la noix de coco Ingrédients :- 300g de chocolat- 20mL de crème liquide- 30g de beurre(Ca donne des truffes un peu molles. Si c'était à refaire, je forcerais la dose de chocolat)Préparation : Faire fondre le chocolat avec le beurre, et la crème Une fois les ingrédients fondus, bien les mélanger Passer le tout au frigo pour faire prendre Confectionner des petites boules d'environ 1,5cm à 2cm de diamètre Les rouler dans de la noix de coco rapée (ou dans du cacao, mais à ce moment là, ce ne seront... [Lire la suite]
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