04 février 2012

Cigares de Kadaif au boeuf

Cigares de Kadaif au boeuf Pendant ma période parisienne, et lors d'un soir de courses, je suis tombée sur un produit jusqu'à lors inconnu : des kadaifs. Etant en pleine période de Ramadan, j'ai pu trouver ce produit sur les étals destinés à la cuisine maghrébine. Autant dire qu'aujourd'hui malgré plusieurs recherches, je n'ai jamais pu retrouver le dit produit... Je les ai donc conservés  aussi longtemps que possible afin d'en profiter. Pour information, ce produit peut être congelé. Ingrédients : - des kadaifs aussi appelés... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Tajine poulet, pommes de terre et olives

Tajine de poulet aux pommes de terre et olives Ingrédients :(en fonction de la taille du tajine)- des pommes de terre- des cuisses de poulet- des oignons- des olives (violettes ou vertes de préférence, mais des noires font aussi l'affaire)- de l'huile d'olive- de l'eau- éventuellement, des citrons confits- des épices toutes prêtes pour tajine, ou bien des épices séparées (raz el hanout, curcuma, cannelle, gingembre, coriandre, curry, paprika...à combiner en fonction des goûts)Préparation : Faire revenir les cuisses de poulet dans... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Potatoes

Recette des potatoes Ingrédients :- des pommes de terre- de la farine- de l'huile d'olive- des herbes de Provence- du paprika- du curry, ou toute autre épice que vous aimez !- du sel et du poivre- de la matière grasse pour la poêlePréparation : Lavez les pommes de terre, et coupez-les en quartiers, sans les avoir épluchées Les mettre dans une boîte à couvercle Ajoutez l'huile d'olive, la farine, les herbes, épices, sel et poivre dans la boîte Faire chauffer de l'huile dans un poêle, sur feu plutôt vif Pendant ce temps là,... [Lire la suite]
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