Omelette poivrons - lardons et ciboulette

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Ingrédients :

- 3 oeufs
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons alumettes
- de la ciboulette fraiche
- huile d'olive
- sel et poivre


Préparation :

  • Faire revenir les lardons dans une poêle
  • Y ajouter les oignons et les poivrons coupés en dés, ainsi qu'un petit peu d'huile d'olive
  • Casser les 3 oeufs et les battre dans un petit saladier
  • Les verser sur les lardons, oignons et poivrons, ajouter la ciboulette ciselée et remuer légèrement
  • Rectifier l'assaisonnement
  • Attendre que les oeufs soient cuits et servir accompagné d'une salade verte par exemple